肯德基鸡块的蘸料怎么做
肯德基鸡块的蘸料秘制教程
想要体验肯德基鸡块的独特风味，其蘸料是不可或缺的一部分。接下来，为你揭示这款蘸料的制作方法。
蘸料制作：
材料：
水3大匙、酱油1小匙、白醋2小匙、沙拉油1/2小匙、糖1小匙、在来米粉1小匙、洋葱粉1大匙、大蒜粉1大匙、糖浆1大匙、盐微量。
步骤：
1. 将以上所有材料放入锅中，用小火均匀搅拌至浓稠状。
2. 在煮制过程中，要持续搅拌，防止蘸料黏锅。
3.煮至浓稠后，让其自然冷却。这样，独特的蘸料就制作完成了。
肯德基吮指原味鸡的制作秘笈：
材料：吮指原味腌料、鸡腿或其他鸡肉部位、风味预撒粉、超级炸粉等。
制作步骤：
1. 将鸡腿洗净并分割成块；若使用鸡翅则无需分割。
2. 将冰水和腌料混合后倒入鸡块中，确保每块鸡肉都均匀裹上腌料。为了更好的让汁液被肉吸收，可以使用结实的口袋进行封装，然后摔打滚揉。
3. 将腌制好的鸡肉放入冰箱静腌若干小时，建议至少12小时，每隔两小时翻动一次以增强腌制效果。
4. 抖掉腌制好的鸡块表面的浮粉，然后将其浸入按照超级炸粉和水1:1.5的比例调配的浆液中。
5. 确保鸡块每一面都均匀沾上浆液后，将其放入热油中油炸至金黄色。根据鸡块的大小调整油炸时间。
菜肴特征：
吮指原味鸡的口味突出咸、鲜、香的特点。其表面分布着细小的黑椒颗粒，散发出独特的香气。入口后，咸香口味浓郁，多种香辛料完美融合，有效去除鸡肉的腥味，同时提升鸡肉本身的鲜香。
家庭版炸鸡块制作：
想在家享受肯德基的炸鸡块吗？准备以下材料：鸡腿2个、淀粉和面粉适量、盐1勺、黑胡椒1勺、酱油3勺、蒜蓉适量、鸡蛋液适量。
1. 鸡腿去骨后切成小块。
2. 加入黑胡椒、盐、酱油和蒜蓉，抓匀后腌制20-30分钟。
3. 鸡块腌制好后，先沾满淀粉和面粉，然后放入热油中炸至金黄色。
4. 炸好后捞出控油，即可完成。
完成以上步骤，你就可以在家享受美味的肯德基鸡块了，蘸上之前制作的蘸料，味道更加完美！
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